10 блюд русской кухни, известных во всем мире
Уточнить адрес. Стать продавцом. Покупать как компания. Мобильное приложение.
От пустыря до точки притяжения: Как жилой комплекс «Заря» изменит цент
Когда мы говорим о русской кухне, то часто вспоминаем то, что готовили дома — котлеты, борщ, квашеную капусту и многое другое. Но далеко не все, что мы называем русскими блюдами, в действительности к ним относится. Книга «Русская кухня. От мифа к науке» как раз об этом. Ольга и Павел Сюткины провели масштабное исследование, чтобы доказать, что реальная история русской кухни гораздо интереснее сложившихся мифов.
Автор фото, AFP. Советская власть изменила русскую кухню до неузнаваемости. Одни блюда пропали, другие потеряли большую часть ингредиентов. Теперь пришло время "собирать камни": одни современные рестораторы пытаются изобрести "новую русскую кухню", а другие - создать "новый русский общепит" при подержке власти.
